On aika jälleen juhlistaa yötöntä yötä ja iloita keskikesästä. Kesästä, jolloin Suomen suvi on kauneimmillaan. Silloin on tietysti aika iloita auringosta, kukkasista ja kesäntuoksusta….tai sateen ropinasta, hyttysten ininästä ja lämmitellä saunan lauteella.

Oli sää ja olosuhteet millaiset tahansa, meillä suunnataan juhannuksena pääsääntöisesti aina mökille. Mökillä on parasta nauttia juhannuksesta juuri sellaisena kuin se tarjoillaan. Satoi tai paistoi, riittää mökillä varmasti aina tekemistä ja ainakin koko perhe on koolla. Kukaan ei nimittäin kovin helposti pääse karkuun, kun mökki sijaitsee saaressa.

Juhannuksen taikaa ja tunnelmaa loihditaan tänäkin vuonna ihastelemalla luonnonkauneutta. Kuulostemalla luonnon ääniä ja nauttimalla kesän tuoksusta.

Mikäli Ilmatieteenlaitokseen on uskominen, juhannus vietetään tänä vuonna sateisessa ja ukkostavassa tunnelmassa. Juuri silloin saunan lämpö, tuore koivun vihta on ihan parhautta eikä tietenkään tule unohtaa pulahtamista raikkaaseen järveen.

 

Juhannuksena on aikaa nauttia päivästä tai yöstä pitkään, sillä yötön yö takaa valon. Sateen synkistäessä tunnelmaa, voi toki aina laittaa kynttilät palamaan ja tuoda pöytään vaikkapa kauniit lumme tuikkukupit (ohje blogissa).

Yhdessä ruokailu hyttysten säestämällä konsertilla sopii tunnelmaan täydellisesti. Uudet perunat, savukala, tilli ja silli kruunaavat juhannuksen ja ateria saa kesäisen päätöksen, kun nauttii raikkaan mansikkaisen pannacotan jälkkäriksi.

featured suolaista ja makeaa

Rentoa juhannusta!

 

 

 

 

On aika harvinaista, että vielä tähän aikaan vuodesta on tarjolla kotimaista mansikkaa. Tilanne on tietysti ihan huippu ja siitä pitää ottaa kaikki irti. Sunnuntaisin on usein aikaa syödä hyvin, nauttia hetkistä perheen kesken sekä valmistaa ruokaa myös ajan kanssa. Okei, meillä arkinen härdelli tuntuu pyörivän ihan viikon jokaisena päivänä, mutta eikö juuri silloin pienistä iloista tule nauttia. Tässä on yksi sellainen, todellinen ihanuus ja se on pannacotta kera mansikoiden.

Raaka-aineet:

3 liivatelehteä
6dl kuohukermaa
¾ dl sokeria
1,5 rkl vaniljasokeria

Valmistusohje:

Varaa kaikki raaka-aineet ja valmistusvälineet esille.
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Varmista, että ne kaikki peittyvät.
Ota esille kattila ja mittaa kattilaan puolet kermasta, vaniliinisokeri ja sokeri.
Kuumenna seos koko ajan sekoittaen kiehuvaksi.
Purista pehmenneistä liivatelehdistä neste pois ja lisää ne seoksen joukkoon. Sekoita hyvin ja nosta kattila pois kuumalta levyltä.
Lisää sitten joukkoon loppu kerma.
Annostele laseihin ja nosta panna cotta jäähtymään. Anna tekeytyä kylmässä vähintään neljä tuntia tai seuraavaan päivään.
Lisää laseihin ennen tarjoilua mansikat. Voit myös käyttää muita marjoja tai hedelmiä pinnalla oman makusi mukaan.